Группа исследователей из Мюнхенского университета Людвига Максимилиана во главе с доктором Сюзанной Штутте и профессором Барбарой Вальцог показала, что высококалорийная диета, даже в течение всего трех недель, оказывает сильное влияние на иммунную систему.
«Особый вид иммунных клеток, известный как плазмацитоидные дендритные клетки (PDCS), начинает накапливаться в висцеральной жировой ткани», — объяснил Штутт.
Эта жировая ткань расположена внутри живота и окружает внутренние органы. При высококалорийной диете небольшие кластеры иммунных клеток образуют третичные лимфоидные структуры внутри этого жира, что приводит к фатальным иммунным реакциям.
Исследователи стремились расшифровать молекулярные механизмы их рекрутирования в VAT и функциональную значимость этого процесса. Они наблюдали увеличение числа pDC в мышиной крови, печени, селезенке в течение трех недель по сравнению со стандартной диетой. PDCS были обогащены ассоциированными с жиром лимфоидными кластерами, представляющими высокоспецифичные лимфоидные области.
Таким образом, диета фундаментально изменяет биологию плазмацитоидных дендритных клеток, способствуя их обмену, удержанию и активации. Что, в свою очередь, по-видимому, регулирует метаболизм.
Насколько положительный или отрицательный открытый учеными эффект – придется еще разобраться.