ТВЕРДАЯ ПИЩА ПОСЛЕ БАРИАТРИЧЕСКОЙ ОПЕРАЦИИ
когда можно переходить на твердую пищу?
Большинство пациентов приходит к этому периоду через 1-1,5 месяца. Но некоторым для этого может понадобиться больше времени: 2-3 месяца после бариатрической операции.
С этого момента можно употреблять пищу твердой консистенции. Но это не значит, что можно вернуться к прежним пищевым привычкам, которые были до операции. Питание должно быть сбалансированным и разнообразным. В рацион должны входить фрукты и овощи, подсушенный хлеб, крупы, мясо и рыба.
Избегайте «пустых» калорий, продуктов с высоким содержимым сахара и жира, которые не содержат белков, витаминов и минералов. Поскольку объем принимаемой пищи сократился в десятки раз, важно есть пищу, максимально богатую по питательной ценности.
Объем одного приема пищи составляет 100-200 мл.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ В ЭТОТ ПЕРИОД
Источники углеводов:
- Каши на обезжиренном молоке,
- Крупы (гречневая, ячневая, овсяная, пшенная, бурый рис, булгур, кус-кус, киноа).
- Запеченный картофель.
- Запеченная тыква.
- Цельнозерновой подсушенный хлеб.
Источники белка:
- Индейка, курица, постное мясо.
- Яйца.
- Рыба и морепродукты.
- Бобовые (фасоль, чечевица, нут, горох) с осторожностью
- Нежирные сыры
- Нежирные творог, йогурт, ряженка.
- Соевое молоко
Источники клетчатки:
- Термически обработанные овощи
- Фрукты и ягоды
Исключить из рациона:
- Продукты сложные для переваривания (орехи, семечки, волокнистые овощи (сельдерей, брокколи, кукуруза, капуста), фрукты с твердой кожурой, жилистое мясо и мясо с хрящами).
- Жирные продукты (сосиски, сардельки, колбасы, сало, майонез).
- Хлеб (может вызывать боли и дискомфорт в животе из-за своей консистенции).
- Жирные молочные продукты (сметана, сливки, сыр более 20% жирности, жирный творог, молоко и кефир более 2%, мороженое, сливочное масло).
- Продукты, содержащие трансжиры (торты, пирожные, маргарин, фастфуд).
- Газированные напитки.
Способы приготовления: тушение, припуск (с добавлением воды), варка, на пару, запекание, гриль. Старайтесь пить не меньше 1,5 литра воды и несладких напитков между приемами пищи. Продолжайте прием поливитаминов и минеральных добавок.
После операции может отмечаться значимое изменение вкусовых предпочтений, поэтому если какой-то из продуктов вы не можете есть, то пока воздерживайтесь от его приема.
Новые продукты необходимо вводить постепенно, чтобы убедиться в их переносимости (1 день = 1 новый продукт). При возникновении вопросов по питанию, свяжитесь с нашим терапевтом или диетологом.